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Article "Plant proteins for human and environmental health: knowledge, barriers, and levers for their development, a case study in France. A review"

Publication de l'article "Plant proteins for human and environmental health: knowledge, barriers, and levers for their development, a case study in France. A review" dans Agronomy for Sustainable Development (Juillet 2025)"

Cet article est issu d'une réflexion collective conduite dans le cadre du Consortium PlantAlliance et des instituts Carnot Qualiment ® et Plant2Pro® ayant associé scientifiques issus des secteurs public et privé des secteurs de l'amélioration des plantes et de l'alimentation humaine. Cette réflexion avait donné lieu en octobre 2022 à la rédaction d'un livre blanc (https://hal.inrae.fr/PLANTALLIANCE/hal-03896437v2) intitulé "Protéines végétales : pour une santé globale".

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